Cukinia, znana również jako kabaczek, jest warzywem, które swoim kształtem przypomina ogórek, jednak faktycznie należy do rodziny dyniowatych. Ta niskokaloryczna roślina jest idealnym składnikiem diety osób pragnących zgubić kilka kilogramów. Cechuje się ona nie tylko niską kalorycznością, ale również bogactwem witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowego funkcjonowania organizmu.
Kabaczek, inaczej cukinia, to często wykorzystywane warzywo z rodziny dyniowatych. Istnieje wiele odmian tego produktu – najczęściej spotykanym jest kabaczek o zielonej skórce, jednak dostępne są również odmiany żółte, pomarańczowe czy nawet wielobarwne. Wartość odżywcza cukinii wynika przede wszystkim z jej niskiej wartości energetycznej – 100 g tego warzywa dostarcza jedynie około 15 kcal, co wiąże się z wysoką zawartością wody. Cukinia jest źródłem wielu witamin i składników mineralnych, takich jak magnez – kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, fosfor – odpowiedzialny za zdrowe kości i zęby oraz potas – niezbędny dla prawidłowej pracy serca i zapobiegający zatrzymaniu wody w organizmie. Ponadto, cukinia zawiera kwas foliowy, błonnik pokarmowy oraz witaminy z grupy B, A, C i K.
Atrakcyjność cukinii wynika nie tylko z jej właściwości odżywczych, ale także z korzyści zdrowotnych, jakie niesie jej regularne spożywanie. Warto zatem włączyć ją do codziennego menu, ponieważ przyczynia się ona do oczyszczania organizmu z toksyn, stabilizuje poziom cukru we krwi – co jest szczególnie ważne dla diabetyków, poprawia trawienie i wspomaga układ pokarmowy. Jest też polecana osobom cierpiącym na nadkwasotę. Poza tym wpływa na polepszenie kondycji skóry, włosów i paznokci, działa uspokajająco na układ nerwowy, pomaga redukować stres, wzmacnia odporność organizmu, poprawia krzepliwość krwi oraz wspiera wzrok.