Znajomość odpowiedniej diety po doświadczonym zawale serca ma znaczenie porównywalne do prawidłowego leczenia medycznego. Właściwe odżywianie pomaga w kontrolowaniu profilu lipidowego i redukowaniu stężenia cholesterolu. Jest to szczególnie istotne dla osób walczących z otyłością i nadwagą, które dążą do osiągnięcia właściwej masy ciała. Produkty tłuste, tłuszcze zwierzęce oraz utwardzone oleje roślinne bogate w tłuszcze trans powinny zostać wyeliminowane z diety. Zdrowe menu powinno opierać się na warzywach, chudych mięsach, tłustych rybach morskich oraz produktach pełnoziarnistych.
Choroby układu krążenia i serca są głównymi przyczynami zgonów w Polsce. Szczególnie groźny jest zawał mięśnia sercowego, wynikający z długotrwałego niedotlenienia serca spowodowanego zwężeniem lub blokadą tętnic wieńcowych na skutek miażdżycy. Objawy takiego stanu to intensywny, uciskający ból za mostkiem, który potrafi trwać kilka godzin, promieniować do żuchwy lub rąk, oraz towarzyszące mu duszności, poty, zawroty głowy, omdlenia i spadek ciśnienia krwi. Ryzyko zawału serca zwiększa palenie tytoniu, nadciśnienie tętnicze, niezdrowa dieta, niska aktywność fizyczna, otyłość i stres.
Możemy się ustrzec przed chorobami serca poprzez odpowiednie nawyki żywieniowe i zdrowy tryb życia. Prawidłowa dieta ma kluczowe znaczenie zarówno po przebytym zawale, jak i w prewencji zdrowotnej.
Dieta po zawałowym okresie konieczna jest do utrzymania zdrowia serca na równi z leczeniem farmaceutycznym. Zazwyczaj w pierwszym dniu po zdarzeniu stosuje się dietę płynną ze względu na możliwość wystąpienia wymiotów czy nudności. Następnie wprowadza się dietę lekkostrawną, która ma odciążyć przemęczony organizm poprzez dostarczanie niezbędnych składników odżywczych.
W planie żywieniowym dla osób po zawale powinno znaleźć się miejsce na 5-6 lekkich posiłków dziennie, wykluczając jednocześnie produkty ciężkostrawne. Przepełnienie żołądka może skutkować problemami z oddychaniem i utrudniać pracę serca. Dieta dla pacjentów leżących powinna opierać się na niskokalorycznych posiłkach, nie przekraczających 20 kcal na kilogram optymalnej masy ciała. Przykładowo, mężczyzna ważący 110 kg, którego idealna waga wynosi 80 kg, powinien spożywać jedynie 1600 kcal dziennie.
Po przebytym zawale serca rekomendowane jest unikanie produktów zawierających kofeinę. Należy wystrzegać się kawy, herbaty, czekolady, napojów gazowanych oraz energetyków.